Tomates farcies :

-6 grosses tomates

-500g de chair à saucisse (ou 250g chair à saucisse / 250g de veau haché)

-1 gros oignon

-3 gousses d’ail

-3 grosses cuillères à soupe de persil

-1 poignée de riz

Couper le chapeau des tomates après les avoir soigneusement laver. Enlever la chair des tomates, et enlever les pépins.

Faire revenir la viande hachée, ajouter les oignons finement hachés, l’ail pressé, la chair des tomates coupée en pulpe et le persil haché. Mettre un peu de riz cuit dans le fond des tomates et remplir de farce. Placer le petit chapeau sur les tomates.

Enfourner 20 min à 220°.